![Paperback La phase alpha-gel des monoglycérides et ses applications cosmétiques potentielles [French] Book](https://m.media-amazon.com/images/I/41T3QLkYSsL._SL350_.jpg)
La phase alpha-gel des monoglycérides et ses applications cosmétiques potentielles [French]
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Ce travail examine la nature et la dynamique du comportement polymorphe des monoglyc rides satur s longue cha ne (MGs) dans les hydrogels et dans les mulsions structur es huile dans eau. La stabilit de la phase α-gel m tastable a t am lior e avec succ s en utilisant certains co mulsifiants, param tres de traitement et conditions de stockage. Une phase α-gel MG tr s stable permet son tour d'am liorer les performances des mulsifiants MG dans les produits alimentaires. La nouvelle application des mulsions structur es en MG comme cr mes cosm tiques a galement t tudi e. Son potentiel en tant que cosm tique alternative verte, sans p trole, est d montr par des tests rh ologiques et d'hydratation de la peau.
Format:Paperback
Language:French
ISBN:3639887034
ISBN13:9783639887037
Release Date:April 2025
Publisher:Editions Notre Savoir
Length:232 Pages
Weight:0.70 lbs.
Dimensions:0.5" x 6.0" x 9.0"
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